Quinta da Ramalhosa Palhete

Uvas colhidas manualmente,transportadas em caixas de 20kg para a adega que se localiza nas proximidades da parcela da vinha onde as uvas brancas e tintas se colhem sem escolha,são misturadas variedades da vinha que define o blend no lagar.As uvas não são desengaçadas ,a fermentação é feita em lagar com a uva inteira e pisa a pé. O vinho permanece em Inox durante 6 meses, onde depois é engarrafado e aguarda 12 meses em garrafa até estar no máximo da plenitude para o consumo. Notas de Prova: Vinho cheio de aroma,muito fresco, onde a fruta impera. No inicio pêssego preenche o nariz,crescendo para frutos do bosque(amora,mirtilo,framboesa),no fim de boca sente-se o bosque e a caruma verde,finalizando comum retronasal a melancia.Na Boca é de uma elegância que surpreende, acidez muito marcante, suave e muito prolongado. Robusto para a companhar carne ,ceviche ,sushi ,pratos de mar, legumes, peixes com alguma gordura,carne,enchidos e queijos.